Deniz Mahsulleri Workshop

Bilet Seçenekleri

Bilgiler

Somon Gravlax Kürleme nedir, marinasyondan farkı ne? Tuz–şeker oranı nasıl hesaplanır, neye göre değişir? Gravlax’ta süre uzadıkça ne kazanılır, ne kaybedilir? Gravlax’ı tabakta “şarküteri” gibi değil, ana karakter gibi sunma yaklaşımı.